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Süßkartoffelsuppe mit Lustgewürz

Ein Rezept von Dodo Liadé FÜR 4 PERSONEN

3 bis 4 große Süßkartoffeln 200 g Schalotten 25 g Butter 3 El Creme Fraiche Salz nach Geschmack 1-2 TL voodoo food Lustgewürz

Die Schalotten schälen und fein hacken, in Butter glasig dünsten. geschälte und gewürfelte Kartoffeln zugeben, mit einem Liter Wasser aufgießen. Kochen bis die Kartoffeln sehr weich sind. Auf kleiner Flamme Salz, ca. 1-2 Teelöffel voodoo food Lustgewürz und Creme Fraiche unterrühren, pürieren.

Die belebend, sinnliche Suppe schmeckt am besten lauwarm

Nach Geschmack kann auch noch gepresster Knoblauch zugefügt werden. Die Schalotten nach Wunsch kurz mit Honig karamellisieren.

Notizen:

www. south-african-moods.com